近年蔬食更普通，不只省略温室气体排放，友善地球处境，对私人壮健也有不少好处饮食。近来美国加州大学涌现，前线腺癌患者确诊后若能对峙蔬食，恶化危害大幅消重约五成，显示蔬食对壮健的好处于患癌后仍可不断。切磋5月宣告正在《JAMA收集绽放》（JAMA Network Open）期刊。

　　以前很多切磋就证实，摄取大批十字花科蔬菜或煮熟番茄，都与前线腺癌复发或去逝危害消重相闭，但早期切磋偏简单蔬菜，无法正确反响全体饮食对壮健的影响。此次切磋应用2016年进展“植物性饮食指数” （Plant-based diet index，PDI）量度受试者饮食民风。

　　量表将食品分成三大类：1. 壮健植物性食材（如全榖、生果、蔬菜）、2. 不壮健植物性食材（果汁、含糖饮料、精造淀粉）饮食、3. 动物性食材（比方蛋、鱼、海鲜、肉类等）饮食。受试者填写饮食问卷后，切磋员会按照饮食实质，植物性食材予以正分，动物性食材负分，加总后分数越高就代表植物性食材越多。

　　切磋为1999-2018年诊断有前线腺癌15,310名美国男性，2004-2016年实行涵盖140种食品饮食问卷，说显著示，植物性饮食指数PDI总分为前20%的受试者癌症恶化危害较评分最低20%受试者低47%。以植物为主行动力也较强（步行速率更疾）、BMI指数较低，且前线腺癌指数（PSA）较低，证实植物性饮食对患癌患者壮健很有帮帮。

　　以前切磋显示，PDI分数较高者患前线腺癌危害更低；此次进一步证实，植物为主饮食病患患癌后恶化危害也较低。植物性饮食对防御摄护腺癌及避免病情恶化都有好处。

　　科学家供认切磋依然有局限，如受试者写问卷与实践情景或许有偏差，影响结论；很多PDI得分较高受试者也会吃乳成品和肉类，无法评估一律素食的影响。受试者构成是大学学历白人男性，结论是否实用其他人种仍须无间评估。

　　无论怎样，逐日摄取高比例蔬食越来越受迎接，且对百般慢性疾病如前线腺癌患者都有好处，无论壮健或患癌，饮食提议都是富含生果、蔬菜和全谷类蔬食为主。植物为主饮食能使癌症恶化危险减半