从早期的独家冠名，到试水实质植入，再到此刻各样消费品依附线上IP扩展、线下联名互动的情势涌入，记录片试图各样情势拓展贸易价格。

　　“正在韵味的大戏里，酱，一人分饰两角，时而是食品的调味剂，时而又是食品自身。读懂了酱，咱们才具真正洞悉人世韵味的各样玄机。”

　　继蜂蜜、蟹肴后，《韵味人世2》的第三期，上线了以“酱料”为中心的“酱料四海道”。

　　广东港式烧鹅搭配酸梅酱，日本刺身配上芥末酱，老北京人的万物蘸麻酱，墨西哥辣椒熬造的魔力酱……生存化的百家“酱”坛饮食，美食与人文相辅相成。

　　无论是云南玫瑰酱、北京芝麻酱，如故湖南剁椒酱，这一季中呈现过的食材，你多人可能正在拼多多的“韵味人世”专题采办。这也是《韵味人世2》正在贸易价格方面的新赋能，即用户可以通过记录片中的片尾告白和电商平台专区，跳转至拼多多中的韵味专题采办记录片中的相干食材。

　　记忆记录片商场，从早期的独家冠名，到试水实质植入，再到此刻各样消费品依附线上IP扩展、线下联名互动的情势涌入，记录片试图通过各样情势拓展贸易价格，特别荟萃正在美食记录片这一种别。本年，品牌俨然有了更多新玩法。

　　艾瑞斟酌公布的《2019年中国记录片家当磋商申诉》显示，正在2013—2015年，得益于计谋扶植与商场化帮力，记录片商场周围从22.8亿元攀升至46.8亿元，每年商场伸长率连结正在30%—50%。从2016年下手，记录片商场进入不变伸长阶段，每年商场伸长率连结正在10%足下，估计2020年记录片商场周围或将抵达78亿元。

　　地方卫视诸如广东卫视、云南卫视等，先后推出《老广的滋味》《寻味顺德》《滋味云南》等，以表地特点美食为主的美食记录片，聚焦于对本土文明及美食的流传；视频平台则思尽举措，通过聚焦分歧地区、人群、年华以及美食物种，正在实质上力图完毕美食记录片的革新。

　　腾讯视频依附美食与年华的奥妙合系，先后推出《早餐中国》一、二季，及以夜宵文明为主的《宵夜江湖》；爱奇艺重视发掘分歧场景下的的饮食文明，譬喻以深夜异地门客为主的《此食现在》，聚焦暖锅烧烤的《宇宙一锅》和《炉火江湖》，揭示中国怪异宴席文明的《中国宴》；优酷偏幸情势上的革新，早几年的《原味》以及即将推出第二季的《大地私宴》，夸大美食、生存与天然三者之间的平均；芒果TV则依托于湖南卫视，上线了以高校美食文明，及地区特点饮食文明为主的《芳华夜佰味》和《日出之食》饮食。

　　B站则依附平台更年青化的用户画像饮食，推出画风更为年青的讲述陌头烧烤和精酿啤酒文明的《人生一串》《都正在酒里》等实质。

　　但即使《舌尖上的中国》之后，美食记录片数见不鲜，口碑和流量皆上扬，但很长一段年华里，美食记录片的贸易价格很难被评估。

　　一方面，比拟于剧集、综艺等更容易与用户举行深方针互动的文娱化视频实质，记录片特别讲求叙事的节拍以及画面质感，过于直接的品牌植入很容易下降用户的旁观体验。

　　《舌尖上的中国》第三季就曾因过多的告白植入被诟病饮食，以至被网友戏弄“通篇拍厨具炊具，堪比史上最凯旋的大型电视购物节目”。

　　另一方面，美食记录片聚焦美食范畴的性格，决策其很难正在餐饮消费品牌以表拓展贸易价格。

　　从美食记录片的赞帮商品类即可看出，早期拿下美食记录片独家冠名的，多人为麦当劳、中国劲酒、维他奶等消费品品牌，这些品牌正在记录片中的发挥情势也多以片头播报饮食、产物实质植入等古板暴露情势为主。

　　但近几年，跟着《舌尖上的中国》《人生一串》《韵味人世》等爆款美食记录片的接连出生，该范畴的贸易上风渐渐凸显，新的营销方法也应运而生。

　　缠绕“韵味”的中心，《韵味人世》同步打造了邀请国表里文明闻人、美食大咖及人气明星的话题型综艺《韵味实习室》《韵味年夜饭》；合切地区性风土着情的记录短片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》。

　　这些“韵味”IP的衍生节目完备了《韵味人世》正在贸易变现上的变迁，同时也保障了《韵味人世》可以尽可以地一心于实质创作。

　　跟着电商行业的急速进展，当下美食记录片的“带货才华”亦阻挠幼觑，一期节目播出后，往往会饱起同款食材的抢购高潮。

　　早几年优酷的《原味》也曾做过测验，正在上线时同步推出了原味纪淘宝店和原味纪微商城，出售记录片中的同款食材。

　　正在《韵味人世2》与拼多多合营前，《韵味人世》第一季曾与家笑福合营，后者通过节目中片头压板和中插告白，指挥观多片中食材正在“家笑福有售”，完毕家笑福生鲜出售同比伸长177.41%的高转化率。

　　正在线下，用户看待美食记录片中“食品”的追捧，促成了节目IP与品牌产物的联名。

　　《上海的滋味》第二季，正在客岁举办的启动典礼上曾布告，将与品牌方中盐配合安排、出产联名产物“中盐《上海的滋味》联名系列高端品德盐”，行动IP衍出产物。

　　《韵味人世2》中，第二次成为“韵味美食同盟”成员的胡姬花古法花生油，将不才半年推出节目IP授权的品牌韵味定造礼盒。

　　B站的《人生一串》正在走红后不久，就正在上海开设了首家由B站官方授权的线验店 “人生一串”，B站大会员可能正在该店享用代价优惠。

　　《韵味人世》第一季曾协同赞帮商，正在寰宇280余座万达广场举办 “邀吃日”体验营谋饮食，消费者可以正在万达广场内“游韵味速闪店，品韵味美食”，完毕线上至线下的体验升级。

　　诸如《早餐中国》《宵夜江湖》等聚焦整个市廛的美食记录片，则正在片尾公然所拍摄的美食市廛周到音讯，直接为市廛引流。

　　聚焦于某地美食的记录片还可依附美食文明，拉动表地的经济收入伸长，这也成为垂类美食记录片的贸易价格上风。

　　由此，从客岁下手，饿了么、雪佛兰汽车、云南白药牙膏等非餐饮消费品品牌纷纷入局，下手与美食记录片一同寻求新的营销方法。

　　接下来，视频网站也将连续深耕美食记录片范畴，除正正在播出的《韵味人世2》，爱奇艺将上线》以及二次元语境的美食记录片《饕餮中国》；优酷将推出《大地私宴》第二季、《食品只是钓饵》等，网传《大地私宴》第二季的赞帮商包罗饿了么、口碑、盒马鲜生等。

　　就像某知乎网友所描写的，“美食节目素来就不是纯真合于吃的事，而是‘思如何吃就如何吃’这种放纵挑筷的生存方法”，只消思了然吃货们要的是什么，美食记录片的贸易价格就有了。

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