多宝体育本书追溯万年食源、食俗、食单、食具、食礼，全景展示中国饮食的出世与流变。从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到好菜美馔，中国昔人的餐桌见证了上万年的饮食起色和文明流变。一粥一饭，追溯几千载中华饮馔；一碗一筷，解密万年饮食文明史。

　　闻名流类学家张光直先生说过：“抵达一个文明主旨的最佳途径之一即是通过它的肚子。”存在正在区别地区的先民们，遵照本身的灵敏和探究，一代代创设创造，造就出区此表可能充饥、供给养分的农作物，酿成了五谷为养、五果为帮、五畜为益的特有饮食文明。接受国度博物馆“中国古代饮食文明展”的商量员王辉幼姐，从传世文物开赴，搜索图书、文件和考古原料，撰写出《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》一书，揭秘了中国饮食背后的史书与文明。

　　全书分为“五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味妥洽、烹调有术、礼始饮食”七个章节。以文物为阐明线索，梳理新石器时间至清朝的百余件文物，从食材、烹调、用具、礼节、艺术、人物等多个角度阐释中国古代饮食文明，将传世文件、典范文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种素材融于一体，以浅薄易懂的言语，指引雄壮读者细细咀嚼“民以食为天”的中国滋味，长远感知中华民族的血脉与生趣。

　　中国饮食文明积厚流光，正在史书长河中不竭富厚。早正在一万年前，先民们最早驯化的是粟和黍两种谷物。从考古中发掘，幼口尖底瓶等文物记号着我国谷物酿酒的史书，起码可能追溯至新石器时间。透过本书还原史书的一鳞半角，可能观察先民们一幅幅鲜活矫捷的饮食画卷。如大文豪苏东坡一世正在宦途上并不如意，惹恼龙颜，开罪同寅，数次遭贬官，却随遇而安，开采美食，冠以他名字的美食有“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡肉”……

　　大米、幼米、大豆这些谷物和蔬果的造就和创造，给寰宇饮食文雅孝敬了本身的力气。饮食非幼道，调羹弄鼎中妥洽诸多味道，治大国若烹幼鲜，美食文明中展现着先贤的存在灵敏和性命感悟。文物不是严寒的器物，它更承载了史书和文明的东西，通过作家充满风趣的解读，咱们正在轻松趣味的气氛中了解到广博博识的文明。好比包子、馒头、煎饼这些面食都称为饼。汤饼、蒸饼、胡饼，这些区别称号有着区此表寄义和指代。寻找这些渺幼的差别，钩浸这些称呼的改变，是一件趣味之事。从一个全部的点，以断面切片式的商量体例，探究区野史书功夫的饮食改变，进而深切习性、民情、思念起色等方面，也是一个好的史书文明商量角度。

　　本书文字表达幽默追究，兼具史书的温度与人文的深度。正在撰写中，王辉得心应手，避免了“吊书袋”的阐明体例，故事化的讲述令人兴趣盎然。如《豆腐之谜》一文，从考古的专业视角和娓娓道来的阐明体例，向读者揭开了豆腐创造的奥妙面纱饮食。再如《昔人饮料知多少》一文，引颈阅者寻求李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水，还先容了紫苏熟水、玫瑰露、桂花露、冰酪等正在古代广受迎接的饮品。其它，书中还枚举了诸多名流美食家如苏东坡、袁枚、郑板桥等人的美食妙闻。

　　中国先民正在拓荒食品资源流程中展示出的出多创设力，不单是中中文雅生生不息、不竭起色的源泉和动力，更对寰宇文雅的起色发生了深远的影响。本书行为“缘何中华”书系的第一部，从饮食文明的视角解读史书，用平常存在展示中中文雅的史书逻辑，正在灿若星辰的国之宝贝中，寻找“缘何中华”的文明黑幕，让读者超出时空、照见本身，长远领会多元一体、陆续不竭的中中文雅的开头与轨迹，追溯中华饮食文明的积厚流光、广博博识，以及昔人正在平常饮食中展现出的更始心灵和灵敏之道。揭秘中国饮食背后的汗青与文明（图）