3月11日，云南省昭通市绥江县实行“十台甫菜名幼吃”评比运动，42名参赛选手现场烹调，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特征美食。

　　早上九点，评比运动入手，参赛选手按抽签依序进入烹调区大显技能。选手们用高雅的雕花、创意的摆盘，将一各类食材烹造成一道道极具绥江地方特征的甘旨好菜，为现场观多带来了一场充裕的味觉和视觉盛宴。

　　本次评比运动邀请了席卷国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食喜好者担负群多评委。进程仓猝的用心烹调创造，34道垂涎适口的特征菜和22种色香味俱全的特征幼吃被顺序送到评委席。评委们划分从食材选用、刀工技法、滋味特征、造品口感小吃、养分价格、卫生处境、盛器雅观等方面临参赛菜品举行归纳打分。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十台甫菜名幼吃”出炉。

　　“生气通过举办绥江十台甫菜名幼吃评比运动，传承表现民间美食身手，深刻开采绥江充裕的饮食文明，筛选出独具特征的地方好菜美食，涌现绥江魅力绝对的名优菜品和怪异的餐饮品牌，让雄壮旅客感染到绥江美食的怪异魅力。”主办方担负人示意。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

　　品芋暖锅、古板绥江头碗、双味金江翘嘴、油肉炒粉皮、蒸臭龙爪豆、藿香江团、手剥泡龙笋小吃、绥江麻辣鸡、金河䀇子鸡、罗坪山珍双绝

　　砂炒果果、绥江包谷粑、品芋焦饼、鸡杂面、猪儿粑、锅边馍、芋香泡芙、羊肉米线、葱油饼小吃、草草粑

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