2023年12月26日9点28分，一辆从广州动身的列车，路过广州东、汕尾、陆丰东，两幼时后抵达汕头南。

　　这辆列车的驶出，事理巨大。不但代表着亚洲最大的火车站——广州白云车站终反正式运营。同时，也是汕头到汕尾的高铁——汕汕高铁初次开明。

　　固然这里不算潮汕地域，却有着可以比潮汕地域，对海更深邃且猛烈充裕的情感。

　　汕尾具有全省第二长海岸线公里；以及全省第一位的海岛数目，881个海岛，12个渔港。此中汕尾渔港，是天下六大特等渔港之一。海鲜数目之巨，让汕尾被封为中国「海鲜美食之都」。

　　固然冬天并非汕尾吃海鲜的最佳季候，但冬养汕尾，陌头守旧的美食幼吃，是满满的年味儿。

　　吃货之旅最不行错过的地方，必需是二马道。行为汕尾有名于珠三角的美食街区，二马道属于老城区，少了今世的高楼大厦，正在地文明深刻。

　　譬如，汕尾薄饼。汕尾薄饼是一种非遗幼吃，它的尤其之处正在于，饼皮薄如白纱如蝉翼平常，但配料却相当充裕，有芽菜、青菜、墨鱼、猪肉、香肠多宝体育、虾等等。

　　又譬如，海鲜粿条汤。行为汕尾人另一大主食，汤底是原委几个幼时熬造的，然后出席海鲜，如石蟹、虾、沙白、鱼皮饺子、鱼丸、青菜等等。终末配上酱料，一碗鲜香爽口的粿条汤，暖胃又暖心。

　　既然说到粿，汕尾的百般粿幼吃，当然不行放过。幼米粿、菜粿都是汕尾守旧的滋味。

　　海（海丰）陆丰的许多先人，来自福筑。福筑与广东邻近，正在滋味传承上，这里既经受了闽南美食的血脉，又接收了粤菜烹调的精华。

　　固然玄武山的传说很响，金厢银滩担着“粤东黄金海岸”的美誉，但正在陆丰的陌头走走，除了猛吸一口大海的滋味，还要为这容易一列就一箩筐的美食而折腰。

　　猪脚墨脯鸡、碣石八宝鸭、姜醋蛋、尼阿给、菜脯蛋、大粒参、菜头丸，好吃又上头。

　　海胆炒沙、粉丝蒸扇贝、黄金蚝仔烙、椒盐丝丁小吃、马鲛鱼丸、生地水蟹汤、咸菜苦瓜麻鱼汤、汕尾鱼饺、咸虾蛄、腌蟹、晨洲蚝……和汕尾有些殊途同归之妙，但又正在细节处，表达着陆丰人们的偏好。

　　早上，从一碗无比“杂杂杂”的肠粉先河。尽管肠粉正在广东很常见，但陆丰的肠粉，算得上标新立异。

　　正在本地，他们称为猪肠粿，秘造酱料以蒜头油、辣椒酱加香油调造而成，撒上一点芝麻或花生粉，这满满一盘，正在其它地方吃不到。

　　这个酷似饺子平常的陌头幼吃，可能是简简陋单的寻常鲜味小吃，也可能正在节日里谨慎登场。谁说，陆丰群多的糊口形而上学，不正在这扎踏实实的菜包粿当中呢？

　　老话说，“糯米兜，兜糯米”，将糯米与猪肉一同蒸煮，再搭配虾、芹菜、葱等作料一同“兜”炒，剔透透亮，入口香黏软绵。

　　行为隆脚饭最正宗的原产地，惠来固然只是揭阳的一座幼县城，却有信念去争一争广东最好吃的县。

　　揭阳多山，唯有惠来县是其独一的海上流派。背靠大山，耕种于大南山脚，山海相会，物阜年丰。

　　千年前，被贬潮州的韩愈就对近邻产的猪脚赞美不已，谁能思到，千年后，成为了让多数人一秒回到“痛疾老家”的大爆款。

　　即使每家卤水也许各有区别，但香馥馥的猪脚饭带给人的餍足感，绝对是其他地方无可相比的。

　　每一只猪脚都要经验起锅、卤造、熬煮、切肉、摆盘、上桌。长达几个幼时的熬炖，固结着惠来人对美食的专一。

　　惠来鲍鱼是出了名的好，再有隆江绿豆饼、靖海豆（米咠）、惠来鱼丸（鱼面、鱼酵、鱼饼）、惠来虾枣、塘田卷煎、周田豆干、鸭脖子糖、老邮电甜汤、冬至茧等守旧幼吃。

　　光是能“七十二变”的“粿”，乒乓粿、红桃粿小吃、菜粿、无米粿、菜头粿、咸水粿、笋粿……就能让人目炫错落。

　　更别提猪肠胀糯米、糖葱薄饼、蚝烙、普宁豆干、反沙芋、反沙咸蛋黄、鸭母捻、胶罗钱、咸香饼、猪脚圈、酥肉……宛如掉进了一座美食天国。

　　汕头市潮阳区，正在2003年并入到汕头市以前，是独立的县级市，往上数有着一千多年的史乘，是一个实实正在正在的千年古县小吃。

　　初起于闽南百越，潮阳正在当时种下了本土文明的初根。几百年后，秦始皇铁骑横扫南越，自此，自给自足靠海吃利的潮阳先民迎来了与中国文明的民族协调多宝体育。

　　这里有令人自负的民间艺术——英歌、剪纸和笛套音笑，更有让人吃到忘我的百般陌头美食。

　　鲎粿与通俗的粿区别之处，正在于名称里的“鲎”字，这是大海里的一种甲壳类节肢动物，形似蟹，又称“马蹄蟹”。

　　鲎粿平常会用新奇海鱼海虾熬汁取其美味，辅以香菇、花生仁等，与木薯粉纠合做成粿。

　　吃的时辰，将蒸好的粿用猪油煎熟或者幼火过油捞出，然后蘸上辣椒酱或者酱汁，香酥适口。

　　新奇的牛肉，再配上家家相传的手打牛肉工夫，几下时候，一碗Q弹的牛肉丸就这么端上了桌，清亮的汤底、满碗的丸子，葱花做缀，鲜味自是当然。

　　实践上，鱼饭非米饭，而是将鱼类等海产物用特造措施烹熟，直接行为主食的一种服法多宝体育。

　　以“饭”为称，应了疍家“不粒食者”，即不食五谷的守旧，因而以鱼为主食即称为饭。

　　守旧的鱼饭是用新奇的海鱼保存内脏和鱼鳞摆放正在鱼篮里煮熟，搭配酱油、豆酱去吃。

　　现正在饭店里也有卤煮的，或者加五香粉、辣椒、孜然等调味料。但相对来说，原味的鱼肉厚实且有弹性，吃起来很香，绝顶原汁原味。

　　但每一次将汕头提起，或者由于幼公园又被人“挤爆”上热搜的时辰，本质都禁不住先河点菜。多宝体育小吃沿着这条线从汕尾到汕头吃遍半个粤东