正在河南省周口市下面有一个太康县，这里是一座史册文明名城，由于夏王“太康”正在此筑城假寓而得名，太康有良多特性幼吃，比方说太康肘子、马头牛肉、豆腐干、肉盒等，每年都有良多人特意来太康品味美食，个中有一道焦丸子，全部河南省的人都爱吃，也是一道老少咸宜的古板幼吃。有一位太康年老，就正在郑州开店卖焦丸子小吃，一天能卖出几万个，生意好得让人倾慕。

　　这家店面积不大，也没有堂食的地方，门口挤满了人，哪怕边缘的商号看起来很萧条，也不影响他们家的生意，良多人跑半个都邑也要过来买。起首映入眼帘的是人群，往上是一个“河南电视台推选上榜名吃”的横幅，能被电视台来推选的美食，念念滋味就不错。

　　这位太康年老来郑州一经十几年，最开首做的是吊炉烧饼小吃，这是年老从幼学到大的技艺，正在郑州几年，年老有了本身的家庭，为了能给家人更好的生涯，除了吊炉烧饼表，他又新增了饼丝、锅盔和焦丸子小吃。没念到焦丸子一忽儿就火了，短短五年时刻就一经成为表地的网红店，年老终末决断只卖焦丸子，放弃了其他菜品。

　　他们家的生意时刻是早上八点开首，然则年老六点就要起床盘算，实在食材很纯洁便是面粉萝卜和黄芽菜，然则冲洗收拾出格费时，盘算好食材之后，还要开首挤丸子，辛苦费时还赚不了多少。厥后年老找人做了一个特意来压丸子的呆板，这下轻松了很多，把做好的调料放入呆板里，轻轻一压就能出来二十多个多宝体育，直接压到油锅里，油炸很是钟不到就能出锅，并且时口感和手挤的没区别，还巨细一概，更容易入口了。

　　年老每天城市换新油，由于炸丸子若是油欠好表面就会变黑，客人看到就不会买，为了保障口感留住观多，质地必然要跟上。天热的时期，多人会感触丸子较量油腻，生体会差少许，气象冷下来，两口油锅不断地炸也忙然而来，生意出格好。为此年老除了本身和妻子正在冗忙以表，还请了两个员工认真特意做丸子，四个体忙得不成开交。这个素丸子8元一斤满满一大兜，一锅简略有8-10斤，出锅就秒光，一天能卖出五六百斤。

　　焦丸子金黄诱人，个头不大，幼幼的刚出锅的时期吃起来有点烫嘴，并且分量真的很足，五块钱就能买一大袋，良多客人都是一袋袋往表拎。萝卜味不重很幽香，放冰箱可能存储一周，并且涓滴不影响口感，你笃爱吃如此的丸子吗？

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